Ich starte heute gleich mal mit einer Frage, die euch vielleicht ein bisschen seltsam vorkommen wird: Wo kommt denn jetzt eigentlich unsere Milch her? Die Milch, die mir als Milchschaum täglich meinen Kaffee versüßt? Die Milch für unseren Joghurt, unseren Quark, den leckeren Käse und für die Butter auf dem Brot? Is doch klar! Von […]
vegetarisch
Vegetarisch gegen den Konsum von Milchprodukten?!
Ein Projekt neigt sich dem vorläufigen Ende und es ist Zeit für Rachel’s (vorerst) letzte Antwort auf eine Frage der Nachhaltigkeit. Kann man überhaupt ruhigen Gewissens Milch-und Milchprodukte konsumieren? Habt ihr euch das eigentlich auch schon einmal gefragt? Seit unserem Urlaub auf dem Bauernhof stecken wir mitten in Gedanken rund um diese Frage. Wie es […]
Gebrannte Walnüsse – die regionale und nachhaltige Alternative zu Mandeln
Es ist Mitte September und das bedeutet in München vor allem eines: Es ist Wiesn-Zeit! Alle Jahre wieder ist meine Lieblings-Stadt wieder voll von erlebnishungrigen und durstigen Touristen, voll von Dirndln und Lederhosen und es duftet nach Lebkuchenherzen und gebrannten Mandeln. Aber warum müssen es eigentlich immer Mandeln sein? Habt ihr gewusst, dass Mandeln alles […]
Herrlich fruchtiges Heidelbeer-Joghurt-Eis: Einfach selber machen!
Habt ihr schon einmal Eis selbst gemacht? Nein? Dann wird es aber Zeit! Vor allem, wenn es soooo schnell und einfach geht. Ich hoffe ihr mögt Blaubeeren, denn hier kommt mein Rezept für ein fruchtig-frisches Heidelbeer-Joghurt-Eis. Das Schönste an diesem Rezept ist, dass es im Prinzip mit jedem gefroren Obst funktioniert. Hauptsache saftig. Egal ob […]
Bärlauchsalz – Leckeres Wildkräutersalz einfach und schnell selber machen
In unseren Wäldern und Flussauen ist der Frühling eingezogen und überall duftet es wieder nach Bärlauch. Auch mitten in München ist dieses gesunde und schmackhafte Wildkraut zu finden, denn es wächst in Hülle und Fülle in den Isarauen und im Englischen Garten. Habt ihr das schon gewusst? Kostenloses Essen direkt in der Nachbarschaft und die […]
Rote Bete Bällchen – Süße Pralinen aus Gemüse
Wie wäre es mit Rote Bete Bällchen als besondere Kleinigkeit zum Valentinstag? Rote Bete Bällchen sind leckere Pralinen aus gesunder Rohkost. Sie stecken voll wertvoller Mineralien, Vitamine und der natürlichen Power aus Nüssen und Datteln. Im Advent hatte ich euch ja bereits meine Energiebällchen vorgestellt. Heute zeige ich euch eine Variante mit Roter Bete, einem […]
Aromatischer Linsensalat mit Datteln und Grünkohl
Ein gut gemachter Linsensalat ist der perfekte Salat für den Winter, denn Linsen können mehr als nur Eintopf. Die kleinen Hülsenfrüchte sind kulinarische Alleskönner und überzeugen durch ihre Vielseitigkeit in Geschmack und den verschiedenen Varianten der Zubereitung. Egal ob als Bratlinge, Suppen, Brotaufstriche oder Dips. Linsen können einfach alles. Auch Salat. Hier kommt mein Rezept […]
Kurkuma Latte – Die goldene Alternative zum Kaffee
Lust auf etwas Neues im Kaffeebecher? Kurkuma Latte. Super lecker und auch noch gesund. Kein Wunder, ist doch Kurkuma in der ayurvedischen Tradition seit Jahrhunderten als Heilpflanze bekannt. In unseren Breiten wird mit der gelben Wurzel hauptsächlich gewürzt. Kurkuma ist ein Hauptbestandteil des allseits beliebten Currypulvers. Doch Kurkuma kann noch viel mehr. Besonders lecker finde […]
Morgen wird grün – 10 Grüne Vorsätze für das neue Jahr
Das neue Jahr rückt näher und läd uns zum Neuanfang ein. Alle Jahre wieder fasse ich zum Jahresende gute Vorsätze für das neue Jahr. Regelmäßig nehme ich mir dann ganz fest vor ab dem 1ten Januar gelassener, entspannter, sportlicher oder organisierter zu sein. Und? Bin ich daraufhin jemals zum in sich ruhenden Zenmönch oder zur […]
Aromatisch würziges Weihnachts-Chutney
Ein Chutney ist eine pikant fruchtige Sauce, mit der man viele Gerichte verfeinern kann. Sie passt perfekt zu allem Herzhaften und zu Käse und ist eine wahre Geschmacksexplosion im Mund. Das Tolle ist, dass je nach Jahreszeit eigentlich alle Kombinationen von Obst und Gemüse, Essig, Zucker und Gewürzen möglich sind. Mit einem Chutney lässt sich […]
Blitz-Apfelkuchen – super schnell und lecker
Ich liebe Apfelkuchen! Saftig, fruchtig und süß! Einfach die perfekte Mischung. Deshalb kommt nun hier mein Rezept für einen Apfelkuchen. Ein Blitz Apfelkuchen! Kinderleicht und blitzschnell gemacht. Wir haben letzte Woche die Oma in Baden Württemberg besucht. Was für eine wunderschöne Landschaft. Sanfte Hügel und Streuobstwiesen so weit das Auge reicht. Nach Hause kamen wir […]
Selbstgemachter Apfeltee aus Apfelschalen
Apfelschalen einfach wegwerfen? Auf gar keine Fall! Hier findet ihr ein Rezept für einen leckeren Apfeltee aus Apfelschalen. In meinem letzten Rezeptvorschlag habe ich euch ja bereits an meiner Begeisterung für Äpfel teilhaben lassen. Vor allem jetzt zu Erntezeit im Herbst gibt es nichts besseres als einen frischen saftigen Apfel aus regionalem Bioanbau. Inspiriert zu […]
Lauwarmer Apfelsalat – Pünktlich zur Erntezeit
Äpfel sind das Lieblingsobst der Deutschen und jetzt im Herbst haben sie Hochkonjunktur. Es gibt Hunderte verschiedener Sorten. Mal süß, mal sauer, mal zum Kochen und mal sofort zum Reinbeißen. Für jeden Geschmack und für jeden Verwendungszweck ist etwas dabei. Der Apfel ist gesund und unglaublich lecker! Äpfel sind zudem ein heimisches Obst, das sich […]
Herbstlicher Kürbis in zwei aromatischen Variationen
Mein erster vegetarischer Vorschlag ist ein Kürbisrezept. Passend zum Herbst. Ein Zweierlei vom Hokkaido Kürbis. Mindestens eine der beiden Varianten wird auch euren Kindern super schmecken. Bei meinen Kindern ist es der gebackene Kürbis, der im Ofen noch süßer und aromatischer wird. Die handlichen Stücke eignen sich auch perfekt als Fingerfood. Von meinen Mengenangaben werden […]
