Im deutschen Winter gibt es nichts Frisches auf dem Teller? Diese Aussage gehört auf jeden Fall ins Reich der Mythen und Legenden, und das nicht erst seit dem Zeitalter von Flugmango und Containerschiffbanane. Wer denkt unser Vitaminbedarf lässt sich nur in Frühling, Sommer oder Herbst mit gesundem Obst und Gemüse aus der Region decken, der […]
Ökologisch Essen
Herbst – Regionales Obst, Gemüse, Wildkräuter und Wildfrüchte
Die Nächte werden merklich kühler und plötzlich verändert sich die Luft. Kennst du das? Von einem Tag auf den anderen weiß man, dass die Tage des Sommers gezählt sind. Doch keine Sorge! Nicht nur die Sommermonate locken mit kulinarischen Köstlichkeiten am Wegesrand, auf Märkten und in den Frischeregalen dieser Republik. Der Herbst ist seit jeher […]
Bio vom Discounter – Eine nachhaltige Wahl für wenig Geld?
Bio-Qualität und Discounter. Ist das grundsätzlich eine gute Kombination, die mit ökologischem Bewusstsein und Ansprüchen an Fairness und Transparenz zusammengehen kann, oder eher nicht? Gerade jetzt in Zeiten der Inflation und stetig steigenden Lebensmittelpreisen stellt sich diese Frage für viele immer lauter. Und auch ich beschäftige mich schon seit langem mit dem Thema inwiefern Nachhaltigkeit […]
Saisonkalender – Obst, Gemüse, Wildkräuter und Wildfrüchte im Sommer
Endlich Sommer! Überall ist es wieder sattgrün und langsam verschwinden Lageräpfel und Co. aus den Regalen. Zum Glück, denn der Platz wird jetzt gebraucht für all die frischen Obst- und Gemüsesorten, die jetzt reif sind und geerntet werden können. Und genau hier kommt mein Saisonkalender für den Sommer ins Spiel, als kleine Hilfestellung für deinen […]
Saisonkalender – Obst, Gemüse, Kräuter und Wildfrüchte im Frühling
Ich liebe Saisonkalender, denn sie helfen mir dabei meine Lebensmittel nachhaltig einzukaufen und mich klimaschonender zu ernähren. Wie das funktioniert? Ganz einfach: Ein Saisonkalender listet all das Obst und Gemüse auf, was gerade in meiner Region wächst und reift. Und wenn ich mich also bei meinem Speiseplan nach den Erntezeiten orientiere, dann führt das nicht […]
Winterliche Sommerrollen mit Feldsalat, Pilzen und Walnüssen
Knackig frische Sommerrollen schmecken auch in Winter und Frühling. Mit frischem Feldsalat, gerösteten Walnüssen und herzhaften Champignons sind sie ein echter Genuss für Groß und Klein. Ja, ihr Eltern komplizierter Esser habt richtig gehört… Erstaunlicherweise sind sogar meine Kinder totale Fans von diesem Essen, und die beiden haben gerade ECHT eine eher schwierige Phase, was […]
Ein Weihnachtsessen ohne Fleisch – Nuss-Medaillions mit Spätzle
Langsam wird es Zeit für ein leckeres Weihnachtsessen. Und? Schon Pläne? Wenn nicht, dann habe ich hier einen Vorschlag für euch. Ein herzhafter Weihnachtsbraten ganz ohne Fleisch. Statt Ente und Co. kommen zum großen Fest nämlich würzige Medaillons aus Nüssen und Champignons auf den Teller. Et voilà! Der kulinarische Höhepunkt des Weihnachtsabends. Und auch der […]
Heiligabend-Essen für alle
oder was Lebensmittelverschwendung über uns als Gesellschaft aussagt Der Klima-Advent von MamaDenkt und mir geht mit einem wichtigen Thema in die letzte Runde. Und zwar mit dem Essen. Irgendwie klar, oder? Schließlich drehen sich spätestens eine Woche vor dem Heiligabend die meisten Gedanken wohl darum, was an den Feiertagen auf den Tisch kommt. Ach ja, […]
Klimaschutz leicht gemacht – Mit nachhaltiger Ernährung
Beinahe jede unserer Entscheidungen und alles, was wir tagtäglich tun, hinterlässt seine Spuren in Form von Treibhausgas-Emissionen. Leuchten unsere Lampen mit grünem Ökostrom oder mit Braunkohle (Stichwort Energie)? Gehen wir kurze Strecken zu Fuß oder nehmen wir mal schnell das Auto (Stichwort Mobilität)? Und kaufen wir nur alle paar Jahre ein neues Paar Schuhe oder […]
Vegane Müsliriegel ohne Zucker selber machen – ZeroWaste Snack
Steht ihr auch so auf Müsliriegel und Fruchtschnitten? Besonders meine Kinder LIEBEN sie und beim Einkaufen gibt es regelmäßig ein mittelgroßes Drama, wenn ich keine kaufen möchte. Ich finde Müsliriegel in all ihren Variationen toll, aber die Plastikverpackung drumherum ist mir ein Graus. So wenig Essen und so viel Müll. Seit ein paar Wochen haben […]
Mein täglicher Beitrag zum Klimaschutz: Bio – viel mehr als nur gesund
Kauft ihr eigentlich Bio? Wir ja. Heute. Bis dahin war es allerdings ein langer Weg und der startete nicht im Bioladen oder auf dem Wochenmarkt, sondern im Billig-Discounter. Warum wir unsere Einkaufsgewohnheiten so radikal geändert haben und uns mittlerweile zu fast 100% für den Einkauf von Bio-Lebensmitteln entschieden haben, will ich euch heute erzählen. Seit […]
Das Glück wächst am Wegesrand – mundraub und Smarticular helfen euch es zu finden
(Werbung) Heute will ich euch gerne ein tolles neues Buch vorstellen. Es heißt „Geh raus! Deine Stadt ist essbar“ und wurde von mundraub und Smarticular herausgegeben. Die beiden Seiten kennt der ein oder die andere ja vielleicht schon aus dem Netz (wenn nicht, dann findet ihr weiter unten die entsprechenden Links). Tatsächlich ist der Titel […]
Vegetarisch gegen den Konsum von Milchprodukten?!
Ein Projekt neigt sich dem vorläufigen Ende und es ist Zeit für Rachel’s (vorerst) letzte Antwort auf eine Frage der Nachhaltigkeit. Kann man überhaupt ruhigen Gewissens Milch-und Milchprodukte konsumieren? Habt ihr euch das eigentlich auch schon einmal gefragt? Seit unserem Urlaub auf dem Bauernhof stecken wir mitten in Gedanken rund um diese Frage. Wie es […]
Die schönsten Öko-Biergärten in München
Es ist Ende September in München und zumindest ich glaube ganz fest an einen langen Altweibersommer. Einen goldenen Herbst mit blauem Himmel, warmen Temperaturen und Sonnenstrahlen, die die rot und gelb gefärbten Blätter zum Leuchten bringen. Und wo sitzt man in der Weltstadt mit Herz dann wohl am gemütlichsten? Nein, nicht auf der Wiesn. Im […]
