Endlich Sommer! Überall ist es wieder sattgrün und langsam verschwinden Lageräpfel und Co. aus den Regalen. Zum Glück, denn der Platz wird jetzt gebraucht für all die frischen Obst- und Gemüsesorten, die jetzt reif sind und geerntet werden können. Und genau hier kommt mein Saisonkalender für den Sommer ins Spiel, als kleine Hilfestellung für deinen nachhaltigen Einkauf auf dem Markt, im Hofladen oder im Supermarkt.
Dein nachhaltiger Einkaufshelfer… mein Saisonkalender für den Sommer.
Wie schon im Frühlings-Erntekalender findest du auch dieses Mal frische und klimafreundliche Lebensmittel aus deiner Region. Und zusätzlich leicht zu erkennende Wildkräuter und Wildfrüchte. Warum? Ganz einfach! Sogenanntes Wildfood enthält nicht nur wertvolle Vitamine und Mineralstoffe und ist gesund, es kann deinen Speiseplan wunderbar vielseitig ergänzen und um unbekannte Geschmacksnuancen bereichern. Außerdem ist es kostenfrei und so für jeden und jede erschwinglich. Besser geht nicht, oder? Höchste Zeit also dich an Brennnessel und Gänseblümchen zu wagen. Ob im Salat oder als knusprige Chips, es lohnt sich immer neue kulinarische Wege zu beschreiten. Apropos neue Wege. Solltest du bislang noch kein Bio-Fan sein, dann findest du hier mein flammendes Plädoyer für ökologische Lebensmittel. Ich war nämlich früher auch eher im Discounter anzutreffen als im Bioladen ;-).
So schmeckt der Klimaschutz im Sommer…
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Mein Saisonkalender für den Sommer:
*Lagerware
- Brennnessel
- Gänseblümchen
- Erdbeere
- Brombeere
- Heidelbeere
- Himbeere
- Johannisbeere
- Stachelbeere
- Aprikose
- Kirsche
- Mirabelle
- Pflaume
- Aubergine
- Gurke
- Paprika
- Tomate
- Zucchini
- Batavia
- Eichblattsalat
- Eisbergsalat
- Endiviensalat
- Kopfsalat
- Radicchio
- Rucola
- Mangold
- Spinat
- Fenchel
- Karotte
- Kartoffel
- Knollensellerie
- Radieschen
- Rettich
- Rote Bete
- Frühlingszwiebel
- Lauch
- Zwiebel
- Bohne
- Erbse
- Zuckerschote
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Kohlrabi
- Spitzkohl
- Weißkohl
- Wirsing
- Mais
- Champignon
Für Sommer auf deinem Teller… und hier geht’s zum Saisonkalender für den Herbst!
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